Bolo gelado e cremoso de maracujá

       Ingredientes:

        4 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar

Calda

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 lata (medida de leite condensado) de suco concentrado de maracujá
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o suco, o óleo e a farinha até obter um creme homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e polvilhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

Bata a polpa no liquidificador com o suco concentrado usando a tecla pulsar 2 vezes somente para soltar.

Leve ao fogo médio com o leite condensado mexendo sempre por 5 minutos. Fure o bolo com um palito e regue com a calda.

Deixe esfriar, corte em quadrados e embrulhe um a um em papel alumínio. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Bolo Prestígio Molhadinho

 INGREDIENTES DA MASSA:

- 04 ovos;
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120ml);
- 01 xícara (chá) de leite (240ml);
- 01 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó;
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 01 colher (sopa) de fermento em pó;
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MODO DE PREPARO:
- No liquidificador bata por 1 minuto: os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. Usei 50% cacau.
- Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e adicione a farinha de trigo PENEIRADA e misture delicadamente até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em uma forma média untada e polvilhada com chocolate em pó despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aprox. 40 minutos.
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RECHEIO DE BEIJINHO MOLE:
- 02 latas de leite condensado;
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g);
- 100g de coco ralado (usei em flocos);
- 01 colher de sopa de margarina.
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✔️Em uma panela coloque: a margarina, o leite condensado o coco ralado e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela.
✔️Feito isso, adicione metade da caixinha de creme de leite, misture bem e tá pronto
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COBERTURA DE BRIGADEIRO CREMOSO:
- 01 caixa/lata de leite condensado (395g);
- 01 colher de sopa de margarina;
- 03 colheres de sopa de chocolate em pó. Usei 50% cacau.
✔️Na panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
✔️Mexa sempre até desgrudar do fundo da panela.
✔️Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e tá pronto.
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Calda para regar e umedecer Bolo

Ingredientes:
1 xícara de açúcar.
1 xícara de água.

PREPARO:
Em uma panela, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio até levantar fervura e derreter o açúcar.
Espere esfriar antes de usar. .
MONTAGEM DO BOLO:
- Com o bolo totalmente frio, corte ao meio, molhe com a metade da calda e despeje todo o beijinho mole.
- Feito isso, coloque a outra parte da massa, despeje o brigadeiro.
- Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.

Os benefícios do Limão

Espaguete de Abobrinha

Ingredientes

2 unidades de abobrinha fatiadas fino. 1 colher (sopa) de óleo de coco.

1/3 da polpa de um abacate normal. 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.

1 xícara de folha de manjericão. 1/2 dente de alho.

1/2 unidade de limão (suco)• Pimenta do reino moída a gosto•

sal a gosto• Ricota esmigalhada a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, salteie a abobrinha no óleo de coco por um minuto. Reserve.

Prepare o abacate

Bata a polpa de abacate, as 3 colheres de azeite, 1 xícara de folha de manjericão, 1/2 dente de alho, o suco de 1/2 limão, sal e pimenta do reino moída. Sirva a abobrinha com o abacate, salpique a pimenta e, se desejar, com ricota esmigalhada.

Strogonof de carne de soja

INGREDIENTES

• 2 xícaras proteína de soja grossa.
• 1 lata de molho de tomate temperado
• 1 caixinha ou vidro de leite de coco
• 1 vidrinho de mini champignon
• 2 colheres sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• cebola picada a gosto
• suco de meio limão
• sal a gosto.
  
  MODO DE PREPARO
  Coloque as duas xícaras de proteína de soja em uma panela, sem óleo, para torrar, quando elas começarem a ficar douradinhas, com alguns pontos mais queimadinhas, retire e coloque em uma vasilha com no mínimo 4 xícaras de água e suco de meio limão. Esqueça ela aí enquanto pica a cebola e separa o resto dos ingredientes. Quando estiver macia, escorra a água e esprema com as mãos ou com um espremedor de batatas. Corte cada bolinha da soja em dois, com as mãos ou com a faca. Em uma panela aquecida, coloque azeite e deixe esquentar para quando jogar a cebola fazer aquele. Junte a soja, cozinhe um pouco e coloque o molho de tomate, deixe por um tempinho para que a soja pegue o sabor do molho. Agora é só misturar o ketchup,a mostarda, champignon, sal, leite de coco e saborear!! Sempre experimentem para ver se esta do gosto de vocês, se não falta mais mostarda ou sal.

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Bolo de fubá cremoso

Ingredientes:

200 ml leite de coco
1 xícara(chá)água
3 ovos
1 xícara(chá)açúcar
1 xícara(chá)milharina ou fubá
2 colher(sopa)manteiga
1 colher(sopa)fermento pó
1 pacote de queijo ralado (100g)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Unte uma forma e polvilhe farinha de trigo e leve ao forno 200°C pré aquecido por aproximadamente 40min,ou até dourar.
OBS; a mistura fica líquida mesmo

Bolo Farofa

Ingredientes

Farofa:

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 16 colheres ( sopa) de farinha de trigo
• 1 xicara de açúcar
• 1 colher ( sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite
• 2 gemas

Modo de Preparo

Farofa: Amasse tudo ate virar uma farofa Se ficar mole, acrescente, aos poucos, mais farinha Recheio: Leve tudo ao fogo até engrossar Montagem: Unte uma forma com manteiga, coloque metade da farofa Coloque todo o creme e cubra com a outra metade da farofa Leve ao forno para dourar

Donuts

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento biológico
• Meia xícara de chá de leite.
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Meia xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 gema
•  Um pouco de sal
• Óleo pra fritar

Modo de preparar:

• Misture o fermento no leite morno
• Bata a farinha com a manteiga,  o açúcar, o sal, o leite, o ovo inteiro e a gema numa tigela até conseguir uma massa para trabalhar com as mãos.
• Amasse essa massa até que se torne lisa e não grude nas mãos.
• Deixe descansar o preparo por uma hora e volte a amassar de novo por uns dois minutos.
• Estenda a massa com um rolo e recorte círculos de 5 centímetros de diâmetro, use um copo para fazer os círculos.
• Com uma tampinha ou um dedal recorte uma rodela do meio de cada disco e deixe os donuts crescerem coberto por um guardanapo por mais trinta minutos.
• Depois disto frite em bastante óleo de um lado e do outro até ficarem corados. Polvilhe os donuts com açúcar e sirva.

Se quiser pode também servi-los com glacê.

Fonte: http://casadoboloecupcake.com.br

Massa para 10 tipos de salgados.

 

Ingredientes

• 4 copos (tipo requeijão) de água
• 150g de margarina
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 4 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
• 1 ovo
• recheio a gosto
• óleo para fritar.
• PARA EMPANAR:
• 1 pacote de farinha de rosca e 1 ovo para empanar.

Preparação:

Etapa 1

Numa panela misture a água, o caldo e a margarina. Quando começar a ferver e borbulhar acrescente a farinha de uma vez só, mexa sem parar para não empelotar, abaixe o fogo e vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Etapa 2

Desligue o fogo e coloque a massa na bancada ou numa mesa untada com um fio de óleo, mexa nela até que ela fique morna.

Etapa 3

Quando ela ficar morna acrescente o ovo ligeiramente batido.

Etapa 4

Mexa com as mãos mesmo até que a massa fique totalmente homogênea e macia.

Etapa 5

Modele os salgados e coloque o recheio que preferir.

Etapa 6

Coloque num prato fundo a clara do ovo com um pouco de água para empanar o salgado, passe-os nessa mistura e na farinha de rosca.

Etapa 7

Frite-os em óleo não muito quente.

 Para fazer os croquetes, é só juntar o recheio pronto com a massa pronta, empaná-los e fritá-los.
Para congelar, faça os salgados e empane-os. Depois coloque-os cru em uma forma sem tampar para o congelador, depois que congelar é só colocá-los em saquinhos plásticos.

Rabanadas com calda

Ingredientes:
3 pães franceses amanhecidos;
1/2 lata de leite condensado;
3 ovos;
2 xícaras (chá) de leite;
Óleo para fritar;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
2 colheres (sopa) de canela em pó.

Preparo:
Corte os pães em fatias de 2,5 de espessura. Reserve. Coloque o leite e o leite condensado em uma tigela e mexa com uma colher. Reserve.
Coloque algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e molhe bem.
Coloque os ovos numa tigela e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque o óleo numa panela média  e esquente.
Passe as fatias pelo ovo batido e frite até que doure. Coloque sobre o papel toalha pra tirar o excesso de óleo. Faça a mistura de açúcar com canela e passe nas rabanadas.

Calda de vinho:
Ingrediente:
1 xícara (chá) de açúcar;
1/3 de xícara (chá) de água;
1 pau de canela;
1/4 de xícara (chá) de vinho do porto.

Preparo:
Coloque o açúcar a água e o pau de canela numa panela e leve ao fogo alto. Cozinhe até que a calda atinja o ponto de fio fino.
Acrescente o vinho do porto e mexa rapidamente. Cozinhe por mais um minuto.
Retire  calda do fogo e coloque sobre as rabanadas prontas e leve para a geladeira por mais ou menos 12 horas.

Torta de abobrinha

Receita: Ingredientes
1 abobrinha grande ralada
1 cebola média picada
2 tomates grandes picadinhos
Cheiro verde picado a vontade
Sal a gosto
3 ovos inteiros
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Misture tudo
Unte uma fôrma média e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos (enfiar palito)

Sorvete termogênico - sem açúcar e sem leite

INGREDIENTES
2 xícaras de óleo de coco ou leite de coco
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de sementes de chia

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até obter uma mistura homogénea.
Transfira a mistura para copos ou taças de musse/sorvete.
Coloque na geladeira e deixe lá por várias horas.
Vai endurecer e você poderá consumir como uma sobremesa ou um lanche.

Bolo sorvete napolitano

Ingredientes:

• 1/2 L de sorvete de morango
• 1/2 L de sorvete de creme
• 1/2 receita desse bolo
• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• Chantilly pronto

Modo de preparo:

1. Bata metade dessa receita de Pão-de-ló
2. Depois que a massa estiver batida com todos os ingredientes, adicione o chocolate em pó e bata até misturar.
3. Coloque em uma forma normal de 22cm de diâmetro untada com manteiga e farinha. Leve ao forno à 180ºC por 20 minutos, ou até furar a massa com um palito e sair limpo.
4. Deixe esfriar por completo, desenforme e coloque na forma de fundo removível.
5. Espalhe o sorvete de morango por cima e leve ao congelador, por 30 minutos, retire e espalhe o sorvete de creme por cima. (Seja bem rápido na hora de espalhar o dois sorvetes)
6. Espalhe um pouco de chantilly em cima e decore com picos de confeitar e confetes se desejar.
7. Leve ao congelador e deixe por 2 horas.
8. Desenforme, para cortar, esquente uma faca no fogo e corte as fatias.  Fonte: http://www.amandocozinhar.com

PAVÊ DE SONHO DE VALSA

Ingredientes:
CREME DE CHOCOLATE

• 500 ml de LEITE
• 65 + 65 gramas de AÇÚCAR
• 6 GEMAS
• 40 gramas de AMIDO DE MILHO
• 150 ml de LEITE
• 180 gramas de CHOCOLATE AMARGO picado ou em gotas

CREME DE CASTANHA DE CAJU

• 200 gramas de CASTANHA DE CAJU tostada e sem sal
• 150 gramas de AÇÚCAR
• 800 ml de LEITE
• 70 gramas de AMIDO DE MILHO

CHANTILLY

• 500 gramas de CREME DE LEITE FRESCO ou NATA
• 5 colheres de sopa de AÇÚCAR
• 2 colheres de sopa de WHISKY

DECORAÇÃO

• 7 BOMBONS SONHO DE VALSA cortados ao meio
• 6 BOMBONS SONHO DE VALSA picados
• Raspas de CHOCOLATE. 
  
  Modo de Preparo
  CREME DE CHOCOLATE
  
• Em uma panela, junte os 500 ml de leite com 65 gramas de açúcar. Leve ao fogo médio para esquentar.
• Junte as gemas, os outros 65 gramas de açúcar e o amido de milho em outra tigela. Misture bem.
• Jogue o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar.
• Volte a mistura para a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
• Em outra panelinha, esquente os 150 ml leite e, em seguida, junte o chocolate amargo.
• Misture o chocolate derretido ao creme de gemas e bata com a batedeira para esfriar e aerar o creme do pavê.
• Sirva o creme na travessa e decore as laterais com bombons cortados ao meio. No centro, forme uma camada de bombons picados.

CREME DE CASTANHA DE CAJU

1. Processe a castanha de caju até obter uma farofa.
2. Em seguida, junte a farofa de castanha de caju, o açúcar e o leite em uma panela.
3. DICA: Reserve um tantinho de leite para dissolver todo o amido de milho antes de acrescentá-lo na panela.
4. Adicione o amido de milho dissolvido e leve a mistura ao fogo, mexendo sem parar.
5. Quando o creme começar a ferver, conte 3 minutos sem parar de mexer.
6. Desligue o fogo, transfira o creme para uma tigela e use a batedeira para amornar e aerar o creme.
7. Sirva o creme sobre a camada de bombons picados.
8. Leve à geladeira até gelar por completo.

CHANTILLY

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e o whisky em ponto de chantilly.
2. Sirva o chantilly sobre a última camada do pavê, e decore com raspas de chocolate e bombons picados.
3. Aproveite cada colherada!
4. Fonte:http://www.icouldkillfordessert.com.br

Suco Diurético

Ingredientes

1 copo médio de água de coco
1 fatia grossa de melão
1/4 de prato (sobremesa) de couve manteiga crua
1 colher (sopa) de hortelã
1 colher (sopa) de salsinha crua
1 colher (sopa) de limão
3 cubos de gelo

Preparo

Bata tudo no liquidificador e beba pela manhã.

Rendimento: 1 porção
Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br

Salada de Pepino com Manga

INGREDIENTES

• 1 pepino médio
• 1/2 abacate grande
• 1 manga grande 
• sumo de meio limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (ou coentro) 
• sal do himalaia ou marinho
• folhas verdes a seu gosto

PREPARO

Lave todos os ingredientes que vai utilizar.

Coloque os ingredientes na saladeira, tempere com sal e um pouco de pimenta do reino se for utilizar.

Esprema o limão na quantidade que desejar. Além de temperar e enriquecer a salada, o limão vai ajudar a manter os legumes frescos, especialmente o abacate que escurece muito rapidamente.

Por último acrescente o azeite de oliva misturando delicadamente. Verifique o tempero e se desejar acrescente ervas frescas ou secas ao seu gosto.

Sirva com folhas verdes, como alface ou rúcula. Se quiser fazer desta salada um prato principal, adiciona nozes picadas, amêndoas ou castanhas. Também fica deliciosa com sementes como girassol e abóbora. Prepare a salada apenas na quantidade que vai ser consumida. Esta salada deve ser servida gelada e sempre fresca. Não guarde sobras na geladeira porque não vai ficar boa no outro dia. 

 http://blog.veganana.com.br/2016/08/salada-de-pepino-com-manga

Arroz com Nozes

Ingredientes
2 xícaras de arroz parboilizado (já cozido, sem temperos)
1 xícara de nozes triturada
1/2 xícara de uva-passa branca
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto


Modo de Preparo
Doure a cebola e o alho no azeite, junte o arroz e misture, adicione a uva passa, as nozes e o sal. Desligue o fogo e prontinho.
 Fonte:http://projetovegan.blogspot.com.br/

Receita de pudim fácil

 

Receita de pudim fácil

Ingredientes

• 400 g de doce de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 copo de leite

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em seguida em uma forma com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C para assar em banho-maria por 40 minutos. Sirva com calda de caramelo ou mel por cima.

Maria Mole

Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
5 colheres (sopa) de água fria
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo
Junte a gelatina à água e leve ao fogo em banho-maria para amolecer.
Adicione o creme de leite, o leite condensado e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Coloque em um recipiente refratário retangular de 30 x 20 cm e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme.
Corte em cubos, passe pelo coco e sirva em seguida.

Mousse salada de frutas

Ingredientes
1 abacaxi pérola
5 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 xícara (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chantilly pronto

Modo de Preparo:
Descasque o abacaxi, corte em cubos, coloque em uma panela com a água e o açúcar, leve ao fogo médio e deixe ferver por 15 minutos.
Escorra e reserve 500ml da calda.
Coloque o abacaxi escorrido em um refratário médio junto com as demais frutas.
Reserve.
Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher.
Misture a musse com as frutas delicadamente, coloque em uma taça ou um refratário fundo médio, leve à geladeira por 2 horas e sirva
Fonte: http://www.tudonacozinha.com