Mousse salada de frutas

Ingredientes
1 abacaxi pérola
5 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 xícara (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chantilly pronto

Modo de Preparo:
Descasque o abacaxi, corte em cubos, coloque em uma panela com a água e o açúcar, leve ao fogo médio e deixe ferver por 15 minutos.
Escorra e reserve 500ml da calda.
Coloque o abacaxi escorrido em um refratário médio junto com as demais frutas.
Reserve.
Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher.
Misture a musse com as frutas delicadamente, coloque em uma taça ou um refratário fundo médio, leve à geladeira por 2 horas e sirva
Fonte: http://www.tudonacozinha.com

Pavê de Chocolate Branco

Ingredientes 

• 2 pacote(s) de biscoito maisena
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de creme de leite
• 3 copo(s) de leite
• 200 gramas de chocolate branco
• 2 colher(es) (sopa) de amido de milho

Modo de preparo 
Coloque em uma panela o leite condensado, duas medidas de leite (separar um pouco) e o amido de milho (dissolvido no leite separado). Mexa até engrossar. Desligue o fogo. Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter tudo. Quando estiver morno, coloque o creme de leite e mexa até misturar completamente. Esperar esfriar.
Molhe os biscoitos no leite e forre o fundo de um refratário médio. Intercale uma camada de creme e uma de biscoito. Termine com o creme. 
Decore com raspas de chocolate branco. Leve a geladeira até gelar.
 Fonte: http://www.saborereceitas.com.br

Bolo de cenoura

Ingredientes:
Bolo:
1 xícara de óleo;
2 cenouras grandes;
2 xícaras de açúcar;
3 ovos;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó
Creme/pudim:
3 ovos;
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite de vaca;
1 xícara de chocolate em pó;
açúcar e água para carameliza.
Modo de Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas e 3 ovos;
Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e 1 colher de fermento em pó;
Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.
Calda:
Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar e reserve.
Pudim:
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida da lata) de leite de vaca, 3 ovos e o chocolate em pó.
Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura.
Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC em banho-maria, até que o bolo cozinhe.
Informações adicionais:
Obs: Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente.
Esse bolo é mais cremoso, por isso não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto de assado.
Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.

 http://www.tudonacozinha.com

Receita de Bolinho de mandioca e queijo

 

Ingredientes

• __ 1 kg de mandioca
• __ 1 ovo
• __ Sal a gosto
• __ 2 colheres (sopa) de salsa picada
• __ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• __ 150 g de mussarela cortada em tirinhas
• __ 2 ovos batidos ligeiramente
• __ 1 xícara (chá) de farinha de rosca (180 g)
• __ Óleo para fritar.

 Modo de Preparo

• Descasque a mandioca e corte-a em pedaços. Coloque na panela com água o suficiente para cobri-la e cozinhe até ficar macia. Escorra, amasse ou ponha no espremedor de batata. Misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo. Com as mãos untadas, faça bolinhas com 1 1/2 colher (sopa) da massa, colocando dentro uma tirinha da mussarela ? molde pequenos bolinhos alongados como quibes. Passe cada um nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente, até que dourem por igual. Escorra em papel-toalha e sirva quentinho.

Torta de maracujá com ganache

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de bolacha maisena
100 grs de margarina

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
100 ml de suco concentrado de maracujá
1 caixa de creme para bater chantily (200 grs
Cobertura Ganache:
200 grs de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
Massa
Triture as bolachas no liquidificador e misture a margarina, amasse bem, coloque numa fora de torta média, espalhe e aperte no fundo e laterais, leve ao forno 160 C por 15 minutos.
Recheio:
Misture o leite condensado, o creme de leite o suco e após bater o chantily misture-o ao creme bem devagar com o garfo ou com o fuê. Coloque na massa da torta assada e fria.
coloque a cobertura.
Cobertura Ganache:
derreta 200 grs de chocolate ao leite com 1 caixa de creme de leite, misture bem e cubra a torta.
Conserve na geladeira.
Servir após 6 horas.

Madalenas

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de margarina bem cheias
• 1 xícara de chá bem cheia de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• 2 ovos.

 Modo de Preparo:

1. Bata em creme o açúcar e a margarina
2. Acrescente os ovos, a casca de limão e o creme de leite, batendo até conseguir uma mistura homogênea.
3. Junte a farinha peneirada com o fermento, misture bem.
4. Coloque-as Madalenas em forminhas untadas a asse-as em forno aquecido a 170°C
5. Desenforme-as ainda quentes.  Fonte:  http://receitasshow.net/madalenas

Torta pudim de tapioca

Ingredientes
1 coco ralado
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 colheres de manteiga
2, 5 xícaras de tapioca em flocos
açúcar para caramelizar a forma.

Modo de Preparo: 
Bata no liquidificador os ovos, os leites, a manteiga até obter uma massa homogênea. Depois despeje numa tigela e acrescente o coco ralado e a tapioca em flocos. Coloque na forma caramelizada (como de costume). Asse em banho-maria até obter uma coloração de assado por cima.