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Ingredientes:
3 / 4 xícara de farinha de trigo
3 / 4 colher de chá de sal
1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
3 1 / 2 colheres de sopa de manteiga
1 / 2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de melaço
2 ovos grandes
3 grandes, bananas bem maduras, em puré
1 / 2 xícara, nozes picadas
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 350 graus. 2. Borrife levemente uma forma de bolo inglês
Numa tigela pequena, misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento em pó. Reserve.
Com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta até formar um creme, cerca de 1 minuto. Diminuir a velocidade para médio, Adicione o melaço e os ovos, misture até ficarem envolvidos.
Adicione as bananas e misture bem.
Baixe a velocidade e adicione lentamente a mistura de farinha.
Usando uma espátula de borracha,envolva as nozes picadas. Decore o topo do pão com metades de nozes, se o desejar.
Leve ao forno por 1 hora ou 1 hora e 15 minutos, até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer na forma durante 20 minutos. Delicadamente passe uma faca nas bordas e retire da forma.
Deixe esfriar mais um pouco e está pronto a comer.
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