Caldo de Alho com Couve

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal;
•  2 cabeças de alho com dentes descascados;
•  2 cebolas picadas;
• 2 batatas picadas;;
• 1/2 litro de leite;
• 3 xícaras (chá) de água quente;
• 2 tabletes de caldo de galinha;
• sal e pimenta-do-reino à gosto;
• 1 xícara (chá ) de couve manteiga escaldada.

Modo de Preparo:  Em uma panela grande, derreta  metade da manteiga em fogo médio e doure o alho. Junte a cebola e refogue por mais três minutos, mexendo sempre. Adicione todos os ingredientes restantes, ( menos a couve)  e deixe cozinhar até a batata amaciar. Aguarde amornar, despeje no liquidificador e bata até ficar homogênio. Devolva à panela para aquecer, distribua a couve refogada em pratos individuais e despeje a sopa. Sirva em seguida.
Fonte:Receitas Populares & Cia;

Caldinho de Mandioca e Carne

Ingredientes:

• 200 gr de mandioca picada;
• água o suficiente;
• 2 tabletes de caldo de carne;
• 1 colher (sopa) de óleo de soja; 3 dentes de alho amassados;
• 50 gr de carne -seca cozida e desfiada.

Modo de Fazer:  Coloque a mandioca em uma panela, adicione água  suficiente para cobrir, o tablete de caldo de carne e cozinhe até amaciar.  aguarde esfriar um pouco, despeje no liquidificador e bata até obter uma mistura homogénea. Reserve. À parte, aqueça o óleo, doure o alho, adicione a mandioca batida reservada e deixe ferver por 5 minutos. Adicione a carne-seca, misture e sirva em seguida.
Fonte: Receitas Especiais & Cia.

Caldo de Alho com Couve

Ingredientes:

• 1/2 xícara ( chá) de manteiga sem sal;
• 2 cabeças de alho descascadas;
•  2 cebolas picadas;
• 2 batatas picadas;
• 1/2 litro de leite;
• 3 xícaras (chá) de água fervente;
• 2 tabletes de caldo de galinha;
• sal e pimenta-do-reino à gosto;
• 1 xícara (chá) de couve manteiga escaldada.

 Modo de Fazer: Em uma panela grande derreta a metade da manteiga em fogo médio e doure o alho.  Junte a cebola e doure por mais 3 minutos mexendo sempre. Adicione todos os ingredientes restantes  (menos a couve) e deixe cozinhar até a batata  amaciar. Aguarde amornar despeje no liquidificador e bata até ficar homogênio. Devolva a panela para aquecer. distribua a couve refogada em pratos individuais e despeje a sopa. Sirva em seguida.
Fonte: Receitas Populares & Cia

Caldinho de Mandioca e Carne

Ingredientes:

• 200 gr de mandioca picada;
• água ( o suficiente);
• 1 tablete de caldo de carne;
• 1 colher (sopa) de óleo de soja;
• 3 dentes de alho amssados;
• 50 gr de carne-seca cozida e desfiada.

Modo de Fazer: Coloque a mandioca em uma panela, adicione água suficiente para cobrir, o tablete de carne e cozinhe até amaciar.  Aguarde esfriar um pouco, despeje no liquidificador , e bata até ober uma  mistura homogênea. Reserve.  À parte, aqueça o óleo, doure o alho, adicione a mandioca batoda
reservada  e deixe fever por 5 minutis. Adicione a carne seca, , misture e sirva em seguida.

Fonte: Receitas Populares &Cia.

Caldinho de Beterraba e Alho

Ingredientes:

• 2 beterrabas;
• água ( o suficiente);
• 1/2 xícara ( chá) de azeite;
• 10 dentes de alho picados;
• 2 cebolas picadas;
• 1 colhe (sopa ) de vinagre;
• 4 colheres (sopa) de creme de leite (opcional).

Modo de fazer: Cozinhe as beterrabas até amaciarem. Escorra retire a casca e coloque no liquidificador. Bata até obter um creme  homogéneo. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o vinagre misture bem e adicione o creme de beterraba reservado. Deixe cozinhar até levantar fervura, mexendo de vez em quando. Transfira para pratos individuais e se desejar, regue com uma colher (sopa) de creme de leite sobre cada um. Sirva em seguida.
Fonte: Receitas Populares & Cia

Caldinho de Feijão

Olá amigos, está chegando o inverno, e não existe coisa melhor que uma sopa bem quentinha e saborosa. Estou trazendo pra vocês uma variedade de sopas e caldos tentadores que ficam pronto em pouquíssimo tempo. Mas lhes digo uma coisa, sopa é bom a qualquer hora ou época do ano, apreciem estas receitas sem moderação. Porque todas são excelentes. Vocês vão gostar.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão cozido;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 1 cebola picada;
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado;
• 1/2 xícara (chá) de bacon picado;
• 2 dentes de alho picados;
• sal, salsinha e molho de pimenta à gosto.

Modo de Fazer: No liquidificador bata o feijão, a água, a cebola e o cheiro verde até ficar homogêneo.  Passe por uma peneira e reserve.  Em uma panela, frite o bacon na sua própria gordura e doure o alho. Reserve alguns pedaços de bacon para decorar e adicione o feijão reservado. Cozinhe por cerca de dez minutos ou até engrossar. Tempere com sal, salsinha e molho de pimenta. Sirva com o bacon reservado.
Fonte: Receitas Populares & Cia

Berinjelas recheadas com frango

 

 

Ingredientes:

• 5  berinjelas 
• 1  peito de frango  cozido e desfiado
• 1  cebola  picadinha
• 4 dentes de  alho  amassados e picados
• 2  tomates  picados
• 200g  azeitona  picadas
• 2 latas de  molho de tomate  refogado
• 3 pacotes  queijo parmesão  ralado
•   Sal e pimenta  a gosto
•   Azeite  para refogar

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, com uma colher retire as sementes e um pouco da polpa delas e reserve. Passe sal nas berinjelas pelo lado de dentro delas e deixe-as em pé em uma bacia por meia hora para ela desidratar um pouco. Enquanto isso, coloque em uma panela o azeite, espere esquentar e coloque a cebola, quando dourar coloque o alho, o peito de frango cozido e desfiado, os tomates a azeitona e as sementes e polpa da berinjela que foram retiradas. Refogue bem e depois coloque o molho de tomate. Feito isso, desligue o fogo e coloque dois pacotinhos de queijo, o sal e a pimenta na panela e misture bem. Lave as berinjelas q ficaram desidratando e coloque o refogado dentro delas recheado bem cada metade de berinjela. Depois coloque o queijo ralado em cima de cada uma coloque em uma assadeira e leve ao forno por mais meia hora. Esta pronta, e pode ser servida sozinha ou acompanhada de arroz branco.
 Fonte: Programa Dia Dia com Daniel Bork