Ingredientes
- 4 copos (tipo requeijão) de água
- 150g de margarina
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 4 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
- 1 ovo
- recheio a gosto
- óleo para fritar.
- PARA EMPANAR:
- 1 pacote de farinha de rosca e 1 ovo para empanar.
Preparação:
Etapa 1
Numa panela misture a água, o caldo e a
margarina. Quando começar a ferver e borbulhar acrescente a farinha de
uma vez só, mexa sem parar para não empelotar, abaixe o fogo e vá
mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Etapa 2
Desligue o fogo e coloque a massa na bancada ou numa mesa untada com um fio de óleo, mexa nela até que ela fique morna.
Etapa 3
Quando ela ficar morna acrescente o ovo ligeiramente batido.
Etapa 4
Mexa com as mãos mesmo até que a massa fique totalmente homogênea e macia.
Etapa 5
Modele os salgados e coloque o recheio que preferir.
Etapa 6
Coloque num prato fundo a clara do ovo com um
pouco de água para empanar o salgado, passe-os nessa mistura e na
farinha de rosca.
Etapa 7
Frite-os em óleo não muito quente.
Para fazer os croquetes, é só juntar o recheio pronto com a massa pronta, empaná-los e fritá-los.
Para congelar, faça os salgados e empane-os. Depois coloque-os cru em uma forma sem tampar para o congelador, depois que congelar é só colocá-los em saquinhos plásticos.
Para congelar, faça os salgados e empane-os. Depois coloque-os cru em uma forma sem tampar para o congelador, depois que congelar é só colocá-los em saquinhos plásticos.
