sexta-feira, 15 de setembro de 2017

Donuts


Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico
  • Meia xícara de chá de leite.
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Meia xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 gema
  •  Um pouco de sal
  • Óleo pra fritar
Modo de preparar:
  • Misture o fermento no leite morno
  • Bata a farinha com a manteiga,  o açúcar, o sal, o leite, o ovo inteiro e a gema numa tigela até conseguir uma massa para trabalhar com as mãos.
  • Amasse essa massa até que se torne lisa e não grude nas mãos.
  • Deixe descansar o preparo por uma hora e volte a amassar de novo por uns dois minutos.
  • Estenda a massa com um rolo e recorte círculos de 5 centímetros de diâmetro, use um copo para fazer os círculos.
  • Com uma tampinha ou um dedal recorte uma rodela do meio de cada disco e deixe os donuts crescerem coberto por um guardanapo por mais trinta minutos.
  • Depois disto frite em bastante óleo de um lado e do outro até ficarem corados. Polvilhe os donuts com açúcar e sirva.
Se quiser pode também servi-los com glacê.

Fonte: http://casadoboloecupcake.com.br

sexta-feira, 7 de julho de 2017

Massa para 10 tipos de salgados.

 

Ingredientes

  • 4 copos (tipo requeijão) de água
  • 150g de margarina
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 4 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • recheio a gosto
  • óleo para fritar.
  • PARA EMPANAR:
  • 1 pacote de farinha de rosca e 1 ovo para empanar.

Preparação:

Etapa 1

Numa panela misture a água, o caldo e a margarina. Quando começar a ferver e borbulhar acrescente a farinha de uma vez só, mexa sem parar para não empelotar, abaixe o fogo e vá mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Etapa 2

Desligue o fogo e coloque a massa na bancada ou numa mesa untada com um fio de óleo, mexa nela até que ela fique morna.

Etapa 3

Quando ela ficar morna acrescente o ovo ligeiramente batido.

Etapa 4

Mexa com as mãos mesmo até que a massa fique totalmente homogênea e macia.

Etapa 5

Modele os salgados e coloque o recheio que preferir.

Etapa 6

Coloque num prato fundo a clara do ovo com um pouco de água para empanar o salgado, passe-os nessa mistura e na farinha de rosca.

Etapa 7

Frite-os em óleo não muito quente.

 Para fazer os croquetes, é só juntar o recheio pronto com a massa pronta, empaná-los e fritá-los.
Para congelar, faça os salgados e empane-os. Depois coloque-os cru em uma forma sem tampar para o congelador, depois que congelar é só colocá-los em saquinhos plásticos.

domingo, 26 de março de 2017

Rabanadas com calda



Ingredientes:
3 pães franceses amanhecidos;
1/2 lata de leite condensado;
3 ovos;
2 xícaras (chá) de leite;
Óleo para fritar;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
2 colheres (sopa) de canela em pó.

Preparo:
Corte os pães em fatias de 2,5 de espessura. Reserve. Coloque o leite e o leite condensado em uma tigela e mexa com uma colher. Reserve.
Coloque algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e molhe bem.
Coloque os ovos numa tigela e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque o óleo numa panela média  e esquente.
Passe as fatias pelo ovo batido e frite até que doure. Coloque sobre o papel toalha pra tirar o excesso de óleo. Faça a mistura de açúcar com canela e passe nas rabanadas.

Calda de vinho:
Ingrediente:
1 xícara (chá) de açúcar;
1/3 de xícara (chá) de água;
1 pau de canela;
1/4 de xícara (chá) de vinho do porto.

Preparo:
Coloque o açúcar a água e o pau de canela numa panela e leve ao fogo alto. Cozinhe até que a calda atinja o ponto de fio fino.
Acrescente o vinho do porto e mexa rapidamente. Cozinhe por mais um minuto.
Retire  calda do fogo e coloque sobre as rabanadas prontas e leve para a geladeira por mais ou menos 12 horas.

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Torta de abobrinha

A imagem pode conter: comida
Receita: Ingredientes
1 abobrinha grande ralada
1 cebola média picada
2 tomates grandes picadinhos
Cheiro verde picado a vontade
Sal a gosto
3 ovos inteiros
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Misture tudo
Unte uma fôrma média e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos (enfiar palito)

quinta-feira, 29 de dezembro de 2016

Sorvete termogênico - sem açúcar e sem leite


INGREDIENTES
2 xícaras de óleo de coco ou leite de coco
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de sementes de chia

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até obter uma mistura homogénea.
Transfira a mistura para copos ou taças de musse/sorvete.
Coloque na geladeira e deixe lá por várias horas.
Vai endurecer e você poderá consumir como uma sobremesa ou um lanche.

Bolo sorvete napolitano




Ingredientes:

  • 1/2 L de sorvete de morango
  • 1/2 L de sorvete de creme
  • 1/2 receita desse bolo
  • 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • Chantilly pronto

Modo de preparo:

  1. Bata metade dessa receita de Pão-de-ló
  2. Depois que a massa estiver batida com todos os ingredientes, adicione o chocolate em pó e bata até misturar.
  3. Coloque em uma forma normal de 22cm de diâmetro untada com manteiga e farinha. Leve ao forno à 180ºC por 20 minutos, ou até furar a massa com um palito e sair limpo.
  4. Deixe esfriar por completo, desenforme e coloque na forma de fundo removível.
  5. Espalhe o sorvete de morango por cima e leve ao congelador, por 30 minutos, retire e espalhe o sorvete de creme por cima. (Seja bem rápido na hora de espalhar o dois sorvetes)
  6. Espalhe um pouco de chantilly em cima e decore com picos de confeitar e confetes se desejar.
  7. Leve ao congelador e deixe por 2 horas.
  8. Desenforme, para cortar, esquente uma faca no fogo e corte as fatias.  Fonte: http://www.amandocozinhar.com

segunda-feira, 19 de dezembro de 2016

PAVÊ DE SONHO DE VALSA



Ingredientes:
CREME DE CHOCOLATE
  • 500 ml de LEITE
  • 65 + 65 gramas de AÇÚCAR
  • 6 GEMAS
  • 40 gramas de AMIDO DE MILHO
  • 150 ml de LEITE
  • 180 gramas de CHOCOLATE AMARGO picado ou em gotas
CREME DE CASTANHA DE CAJU
  • 200 gramas de CASTANHA DE CAJU tostada e sem sal
  • 150 gramas de AÇÚCAR
  • 800 ml de LEITE
  • 70 gramas de AMIDO DE MILHO
CHANTILLY
  • 500 gramas de CREME DE LEITE FRESCO ou NATA
  • 5 colheres de sopa de AÇÚCAR
  • 2 colheres de sopa de WHISKY
DECORAÇÃO
  • 7 BOMBONS SONHO DE VALSA cortados ao meio
  • 6 BOMBONS SONHO DE VALSA picados
  • Raspas de CHOCOLATE. 
    Modo de Preparo
    CREME DE CHOCOLATE
  • Em uma panela, junte os 500 ml de leite com 65 gramas de açúcar. Leve ao fogo médio para esquentar.
  • Junte as gemas, os outros 65 gramas de açúcar e o amido de milho em outra tigela. Misture bem.
  • Jogue o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar.
  • Volte a mistura para a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
  • Em outra panelinha, esquente os 150 ml leite e, em seguida, junte o chocolate amargo.
  • Misture o chocolate derretido ao creme de gemas e bata com a batedeira para esfriar e aerar o creme do pavê.
  • Sirva o creme na travessa e decore as laterais com bombons cortados ao meio. No centro, forme uma camada de bombons picados.
CREME DE CASTANHA DE CAJU
  1. Processe a castanha de caju até obter uma farofa.
  2. Em seguida, junte a farofa de castanha de caju, o açúcar e o leite em uma panela.
  3. DICA: Reserve um tantinho de leite para dissolver todo o amido de milho antes de acrescentá-lo na panela.
  4. Adicione o amido de milho dissolvido e leve a mistura ao fogo, mexendo sem parar.
  5. Quando o creme começar a ferver, conte 3 minutos sem parar de mexer.
  6. Desligue o fogo, transfira o creme para uma tigela e use a batedeira para amornar e aerar o creme.
  7. Sirva o creme sobre a camada de bombons picados.
  8. Leve à geladeira até gelar por completo.
CHANTILLY
  1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e o whisky em ponto de chantilly.
  2. Sirva o chantilly sobre a última camada do pavê, e decore com raspas de chocolate e bombons picados.
  3. Aproveite cada colherada!
  4. Fonte:http://www.icouldkillfordessert.com.br