Torta Mousse de Morango

Ingredientes:
1/2 embalagem de biscoito maisena (360g)
5 colheres (sopa) de açúcar
250gr de ricota, peneirada
2 caixinhas de gelatina sabor morango
1 embalagem de biscoito sabor trufa e geléia de morango (160g)
2 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
30 morangos, limpos e picados
1 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Modo de Preparo:
Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito maisena e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte 1 ½ xícara (chá) de manteiga e amasse bem com os dedos para misturar. Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos, ou até que as beiradas comecem a dourar, e reserve. Prepare o recheio de morango.

Dissolva 2 caixinhas de gelatina sabor morango em 250 ml de água fervente e deixe esfriar. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida, os morangos, a ricota e reserve. Leve à batedeira 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco com 5 colheres (sopa) de açúcar e bata até obter o ponto de chantilly. Acrescente a mistura de morango e mexa delicadamente. Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta à geladeira por cerca de 3 horas ou até endurecer.

Prepare a cobertura. Numa panela pequena, coloque 15 morangos, 1 xícara (chá) de açúcar e deixe cozinhar até o ponto de calda. No momento de servir, desinforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a cobertura, decore a lateral com os biscoitos recheados e sirva a seguir.

Crepe de Banana com Canela passo a passo

Crepe de Banana com Canela Clique nas imagens para aumentar!!! Ingredientes: • 4 discos de crepe • 1 colher -sopa de margarina ou manteiga • 1 banana nanica cortada em rodelas • 1 colher -sopa de açúcar • 1 colher - chá de canela em pó • Creme de leite opcional: • Leite condensado Preparação 1. Em uma frigideira, derreta e manteiga. Adicione as bananas, deixe começar a dourar. Espalhe o açúcar por cima das bananas, o açúcar vai começar a derreter. Vire as bananas. 2. Salpique a canela por cima. 3. Espalhe o creme de leite por cima da banana, desligue o fogo e reserve.	4. Monte a crepe, coloque as rodelas de banana (de 3 a 4), junto com um pouco da calda, sobre a metade da crepe. Escolhe a parte mais escura. Obs: Geralmente a parte da crepe assada primeiro, fica mais escura, não significa que esteja queimada. 5. Espalhe mais creme de leite por cima do recheio, podendo também espalhar um pouco de leite condensado. Feche a crepe, dobrando no meio e novamente no meio. 6. Depois de fechadas, monte o prato com as 4 crepes, formando um circulo, Espalhe mais creme de leite, açúcar ou leite condensado e por cima salpique a canela. 7. Você pode: • Levar ao forno convencional, em temperatura média alta 180ºC por cerca de 10 minutos, para esquentar o recheio. Quando o recheio começar a sair pelas bordas, está no ponto. • Levar ao forno microondas por 1 minuto, Na Potência alta. 8. Sirva !!!
Massa básica de Crepe Ingredientes: • 250g de farinha de trigo ou 2 xícaras -chá • 4 ovos • 1 xícara -chá rasa de açúcar cristal • 1 xícara -chá de leite • 1 colher -chá de essência de baunilha • 1 pitada de sal • 2 colheres -sopa de rum ou aguardente com mel (1 colher -sopa de aguardente para 1 colher -chá de mel). *Caso não goste de bebidas alcoólicas, utiliza raspas de laranja ou limão, para saborisar a crepe. opcional • 1 colher -sopa de óleo de amendoim Preparação Pode ser feita na batedeira ou no liquidificador. 1. Coloque a farinha, os ovos, o açúcar e o leite e a essência de baunilha na vasilha, Bata até obter uma mistura homogênea.	2. Acrescente a pitada de sal, o rum e o oléo de amendoim, bata mais um pouco. 3. Passe para uma vasilha e deixe a massa descansar pelo menos 1 hora. 4. Em fogo baixo. Aqueça uma frigideira untada levemente com manteiga ou margarina. 5. Coloque um concha de massa, vire a frigideira para a massa se espalhar, com a frigideira quente é mais fácil. 6. Quando as bordas da massa começarem a dourar, vire a massa. Uma espátula ajuda. 7. Asse do outro lado, retire e reserve as crepes, para rechear. 8. Você pode guardar a massa na geladeira, em uma vasilha tampada por até 5 dias.

Crepe de banana com canela (facil )

Para a massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 4 xícaras de água
• 1/2 colher de sal
• 2 colheres de açúcar
• 10 colheres de óleo
• 9 colheres de vinho branco seco
• 7 xícaras de farinha de trigo
• Para o recheio
• 5 bananas nanicas cortadas em rodelas finas
• 5 colheres de manteiga sem sal
• 5 colheres de açucar
• Canela a gosto

  Modo de Preparo

  Massa:
  

  1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos
  2. Depois de pronto, é bom deixar descansar por uma noite na geladeira
  3. Coloque na chapa, já quente, 1 concha de massa, espalhe com o "rodinho" de forma circular, asse dos dois lados e recheie a gosto

  Recheio:
  

  1. Na massa pronta, ainda na chapa, espalhe a manteiga, 1 banana cortada em rodelas finas, 1 colher de açúcar e salpique a canela por cima
  2.  Feche o crepe e sirva  

Crepe de Frango

 

ingredientes

• 1 frasco de molho marinara , 1 colher de tempero italiano , 1 colher de pimentão vermelho moido , 3 xicaras de frango desfiado , cozido , 1/2 xicara de queijo parmesão ralado , 4 ovos batidos , 12 unidades de massa de lasanhas , cozidas e escorridas

modo de preparo

Misture em um recipiente 3/4 do molho marinara , o molho italiano e o pimentão vermelho moído . Acrescente o frango desfiado , o parmesão , os ovos e 1 xicara de mussarela esmagada .Misture bem . use uma colher pra colocar a mistura na massa de lasanha e enrole .Passe um pouco de molho marinara no tabuleiro. coloque os crepes no tabuleiro e passe com mais molho marinara . Bote por cima o restante do queijo mussarela e deixe para cozinhar por 20 minutos . Sirva estes crepes bem esquentados
Fonte: Receitas.com

Crepe de Camarão

 

Ingredientes

• Massa:
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de óleo (para untar)
• Recheio:
• 800g de camarão médio, inteiro
• 4 cebolinhas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Molho:
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Massa:
Bata os ovos até espumar
Junte a farinha e o sal e bata até obter uma massa lisa.
Acrescente aos poucos o leite e a manteiga derretida.
Misture bem até ficar homogênea.
Cubra com filme plástico e leve para gelar por 20 minutos
Unte com o óleo uma
frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro e aqueça em fogo médio.
Quando estiver bem quente, coloque 2 1/2 colheres de sopa da massa
Incline a frigideira para que se espalhe formando uma camada bem fina
Frite até dourar as bordas, vire com uma espátula e doure do outro lado
Repita o procedimento até acabar a massa.
Reserve

Recheio:
Limpe os camarões, mas reserve as cabeças e as cascas
Coloque-os numa tigela com
a cebolinha e o suco de limão
Tempere com o sal e a pimenta e reserve.

Molho:
Coloque as cabeças e as cascas do camarão numa panela média juntamente com o alho e metade da manteiga.
Leve ao fogo alto por 3 minutos mexendo sempre.
Acrescente a água e deixe ferver por 5 minutos
Passe pela peneira, despreze as cabeças e as cascas do camarão e reserve o caldo
Numa panela média, leve ao fogo médio a farinha e o restante da manteiga, mexendo sempre, até começar a dourar
Retire da chama e aos poucos, ainda mexendo, acrescente 2 xícaras do caldo de camarão
Leve de volta ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar
Junte o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta
Misture bem, retire do fogo, cubra e reserve
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Divida o recheio de camarão entre as massas reservadas e dobre formando um triângulo ou, se preferir, enrole
Coloque numa assadeira e leve ao forno
preaquecido até o camarão ficar cozido
Sirva com o molho quente.

Fonte: Almanaque Culinário

Crepe a lá Roça

 

Ingredientes

• MASSA
• 1 e 1/2 copo de leite
• 03 Ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 Colher de sopa de óleo
• 01 Colher de café de sal
• Noz moscada a gosto
• RECHEIO
• 500g de Carne de sol Desfiada
• 300g de Catupiry
• MOLHO
• 02 Xíc. de leite
• 01 Lata de creme de leite
• 01 Cubo de caldo de galinha
• 01 kg de jerimum cozido e amassado
• 50g de queijo ralado.

Modo de preparo

Massa:
Bater no liquidificador e deixar descansar por 15 minutos.
Recheio:
Fazer os crepes e colocar a cerne misturada com o catupiry e enrole. Untar um refratário com manteiga, coloque os crepes e cubra com o molho.
Molho:
misture o leite com o jerimum e com o caldo de galinha leve ao fogo para homogeneizar. Junte 01 lata de creme de leite com soro e cubra os crepes. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Almanaque Culinário

Crepes de Frutas Vermelhas

 

Ingredientes

• Massa:
• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
• Recheio:
• 500 gramas de creme de leite fresco
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque 1 ½ colher (de servir arroz) da massa em uma frigideira antiaderente untada com óleo de soja.
Gire a frigideira ate a massa se espalhar igualmente.
Deixe dourar de um lado e vire o crepe para dourar do outro lado.
Reserve os crepes. Depois de frios dobre os crepes ao meio e depois ao meio de novo fazendo leques ou cones.

Recheio:
Bata na batedeira o creme de leite ate começar a engrossar.
Junte o açúcar batendo sempre ate virar chantily.
Misture uma caixa de morangos picados, amoras, framboesas e mirtillos também.
Recheie os cones com o chantily com frutas e arrume-os em pé em um prato.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate.

Fonte: Almanaque Culinário

Crepes Doces

 

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 50 g de margarina derretida
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 ovos
• 500 ml de leite
• 1/2 colher (café) de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Recheio:
• 300 g de damascos secos picados
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Comece preparando o recheio, colocando os damascos e a água numa panela e cozinhando-os em fogo médio até que fiquem macios e a água seque. Amasse-os com o garfo e leve-os de volta ao fogo, acrescentando o açúcar. Deixe apurar e desligue o fogo.

Enquanto o recheio esfria, prepare a massa: bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por uma hora.
Unte uma frigideira com margarina e distribua um pouco da massa, espalhando-a uniformemente, girando a frigideira. Quando o crepe estiver dourado no fundo, vire-o para dourar o outro lado. Retire da frigideira e reserve em local aquecido. Repita o procedimento até terminar a massa.

Coloque os crepes em pratos individuais e distribua 1 colher (sopa) do recheio sobre cada um deles. Dobre-os e polvilhe-os com o açúcar de confeiteiro. Decore com damascos inteiros.

Rendimento: 6 porções
Fonte: Almanaque Culinário 

Crepe de Chocolate com Aveia

Ingredientes

MASSA
1 copo de leite desnatado
1 copo de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea
1 colher (sopa) de cacau em pó
2 ovos
RECHEIO
300 g de ricota
3/4 xícara (chá) de leite desnatado (150 ml)
2 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea
1 colher (chá) de essência de baunilha
CALDA
2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
½ (chá) de leite desnatado

Modo de Preparo

MASSA
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Frite a massa na frigideira e reserve os discos.
RECHEIO
Bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes (use a tecla pulsar para facilitar), até obter uma massa homogênea. Recheie os crepes com o creme.
CALDA
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. Sirva sobre os crepes.
Informação Nutricional (por porção)
Valor Calórico: 116 Kcal
Carboidratos: 11 g
Proteínas: 7 g
Lipídios: 6 g

Manjar Com Calda de Laranja

Tempo de Preparo
20 min.

Categoria
Sobremesas

Rendimento
10 porções

Nível
Iniciante

Ingredientes

MANJAR
2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
6 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose
1 vidro de leite de coco light (200 ml)
Óleo para untar
CALDA DE LARANJA
2 xícaras (chá) de suco de laranja natural
3 colheres (sopa) de Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose
3 colheres (sobremesa) de amido de milho
5 cravos-da-índia
1 canela em pau

Modo de Preparo

Dilua o amido de milho em ¼ de xícara (chá) de leite.
Cozinhe em fogo baixo o leite, o leite de coco, o Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose e o amido de milho, mexendo sempre, até engrossar.
Coloque o creme em uma fôrma untada com óleo.
Cubra com filme plástico, espere esfriar e leve à geladeira por duas horas.
CALDA DE LARANJA
Dissolva o amido de milho no suco de laranja.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar. Retire os cravos e canela, espere esfriar e sirva sobre o manjar.
Informação Nutricional (por porção)
Valor Calórico: 130 Kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 2,5 g
Lipídios: 1 g

Pudim de Leite

Tempo de Preparo
40 min.

Categoria
Sobremesas

Rendimento
8 porções de 53 g

Nível
Iniciante

Ingredientes

LEITE CONDENSADO DIETÉTICO
1 copo de leite em pó desnatado
½ copo de água fervente
½ copo de Adoçante Culinário Linea
1 colher de sobremesa de margarina
PUDIM
1 receita de leite condensado dietético
3 ovos
1 copo (200 ml) de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
CALDA DE VINHO
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de vinho tinto
3 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ingredientes do leite condensado até que a mistura fique bem homogênea. Acrescente os demais ingredientes ao leite condensado e bata bem. Coloque a mistura em uma forma com furo central (18 cm de diâmetro) untada com margarina. Cozinhe em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos. Depois de frio, leve para gelar e então desenforme.
CALDA
Dissolva o amido de milho em meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes mexendo sempre, até engrossar. Sirva sobre o pudim.
Informação Nutricional (por porção)
Valor Calórico: 95 Kcal
Carboidratos: 9,5 g
Proteínas: 6 g
Lipídios: 3,5 g