Pavê de Sonho de Valsa

 

Ingredientes:

• 2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno

1º creme

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite de vaca (uma ou duas medidas)
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Levar ao fogo e cozinhar até engrossar.

2º creme

• 1/2 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Levar ao fogo até engrossar.
• 12 bombons sonho de valsa

Cobertura

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Bater as claras em neve e juntar o creme de leite.

Modo de Preparo

1. Montar em um pirex uma camada de creme alternando com os biscoitos maisena e alternando os cremes e os bombons picados
2. Por último cobrir com o creme de leite batido com as claras
3. Levar a geladeira por 4 horas
Bom Apetite e nos conte se gostaram.

Massa de Pastel

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• ½ xícara de óleo
• 1 ovo
• 1 dose de pinga
• 1 colher de chá de vinagre
• 250 água
• 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha com o ovo, até ficar bem homogêneo. Adicione o óleo, o sal, o vinagre e a pinga.
• Mexa bem até formar uma massa que solte do fundo da tigela.
• Vá adicionando a água aos poucos e continue a mexer bem para deixar uma massa bem misturada.
• Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e com um rolo vá abrindo-a, dobre a massa, feche e abra novamente para deixá-la macia.
• Abra da finura desejada e coloque o recheio escolhido.
• Feche o pastel e frite em óleo quente até dourar.
• Se desejar, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada no forno 180°C até dourar.
• Sirva ainda quente.

Os recheios podem ser diversos: carne,queijo, frango com catupiry, escarola com queijo, calabresa, banana com canela, doce de leite, queijo com goiaba....
 Por Vivi Araújo | Pé na Cozinha

Mousse de chocolate

Ingredientes

• 200 gramas de chocolate meio-amargo
• 6 ovos em temperatura ambiente
• ¼ xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de café forte
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de licor de cacau (se quiser)

Modo de fazer:

• Quebre o chocolate em uma panelinha, junte o leite, o café, 1 colher da essência de baunilha e leve em banho maria para derreter. Retire do fogo e reserve.
• Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve as claras e peneire as gemas – este processo impede que as receitas fiquem com aquele gosto forte de ovo, pois o cheiro é exatamente da pele que envolve a gema.
• Bata as gemas adicionando o açúcar aos poucos. Acrescente a colher de essência de baunilha restante e junte o chocolate derretido. Se optar por usar licor, adicione-o nesta fase do preparo.

Passo a passo. (Foto: Giordana Abdalla/ Basicamente Simples / Divulgação)

• Bata as claras em neve firme, com uma pitada de sal.
• Vá incorporando as duas misturas delicadamente com a ajuda de uma espátula para que o ar inflado nas claras não seja perdido.
• Depois que estiver bem homogêneo, coloque numa vasilha e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
• Sirva quando estiver bem firme.

 Por Renata Abdalla, do Basicamente Simples

Doce de mamão verde ralado

Ingredientes:

• 1 kg de mamão verde
• 1/2 kg de açúcar
• Cravos da índia a gosto
• Paus de canela a gosto

Modo de Preparo

1. Rale o mamão e deixe de molho trocando a água a cada 4 horas 6 vezes no mínimo
2. Esprema bem coloque numa panela com os demais ingredientes
3. Cozinhe mexendo sempre até o ponto desejado
4. Sirva gelado com creme de leite