Arroz de Natal

Ingredientes:

1. 1 pimentão amarelo;
2. 1 pimentão vermelho;
3. 4 xícaras (chá) de arroz cozido;
4. 1 xícara (chá) de amêndoa laminada;
5. 1 xícara (chá) de uva passa escura;
6. cebolinha picada à gosto;
7. sal à gosto.

Modo de Preparo:

Coloque os pimentões em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno médio préaquecido até que estejam macios. Retire a pele, as sementes e pique-os. Coloque em um recipiente, junte o arroz cozido, a amêndoa, a uva passa, a cebolinha, o sal e misture bem.

Fonte: Receitas da Palmirinha
Tempo: 45 minutos
Rendimento: 15 porções