Lombo Recheado

Ingredientes: 1,2kg de lombo suíno cortado em manta Sal fino a gosto Suco de 1 limão Salsinha a gosto 1 Tomate cortado em tiras 100gr de bacon cortado em tiras 150gr de presunto cortado em tiras 200gr de queijo cortado em tiras

Modo de preparo:

Com a faca, faça pequenos sulcos no lombo para que absorva o tempero, espalhe o sal e o limão. Para rechear, abra manta e acomode em um lado da peça a salsinha, tomate, bacon, presunto e o queijo. Feche a manta e enrole papel alumínio (o lado brilhante do alumínio deve ficar em contato com o alimento), deve-se dar no mínimo 3 voltas para que o lombo fique firme e não desmanche. Leve à churrasqueira em fogo brando, verifique o cozimento espetando-o com um garfo, quando estiver bem cozido, retire o papel alumínio e deixe dourar. Prato pronto, é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

Receita de: Cozinha Experimental Spetomix