quarta-feira, 2 de março de 2011

Lombo Recheado

 
Ingredientes:
1,2kg de lombo suíno cortado em manta
Sal fino a gosto
Suco de 1 limão
Salsinha a gosto
1 Tomate cortado em tiras
100gr de bacon cortado em tiras
150gr de presunto cortado em tiras
200gr de queijo cortado em tiras
Modo de preparo:

Com a faca, faça pequenos sulcos no lombo para que absorva o tempero, espalhe o sal e o limão.
Para rechear, abra manta e acomode em um lado da peça a salsinha, tomate, bacon, presunto e o queijo. Feche a manta e enrole papel alumínio (o lado brilhante do alumínio deve ficar em contato com o alimento), deve-se dar no mínimo 3 voltas para que o lombo fique firme e não desmanche.

Leve à churrasqueira em fogo brando, verifique o cozimento espetando-o com um garfo, quando estiver bem cozido, retire o papel alumínio e deixe dourar.

Prato pronto, é só servir e bom apetite.

O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

 
Receita de: Cozinha Experimental Spetomix