Bolinho de Mandioca com Atum

INGREDIENTES:

1 kg de mandioca cozida

1 gema

l lata de atum ralado

2 colheres de sopa de queijo ralado

cheiro verde

sal

Farinha de rosca

1 clara

Óleo para fritar

Modo de preparo

- Amasse a mandioca sem deixar pedaços inteiros
- Misture a gema, o atum, o queijo ralado, o cheiro – verde picado e o
sal.
- Fazer os bolinhos com o auxílio de uma colher.
- Passe os bolinhos na clara, na farinha de rosca e fritar. 

Fonte: Café com Quitandas