Quindão

Ingredientes:

• 15 gemas;
• 1/2 kg de açúcar;
• 400 g de coco ralado;
•  1 xícara (chá0 de leite de coco;
• 2 colheres (sopa) de manteiga. 

Modo de Preparo:
Peneire muito bem as gemas e misture todos os outros ingredientes. Caramelize uma forma, com furo central, e polvilhe-a com açúcar. Despeje tudo na forma e leve ao forno em banho-maria. Deixe esfriar e desenforme.