quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Sovete de Mascarpone e noz-moscada

 
Ingredientes:
100 ml de leite
½ noz-moscada, ralada
2 ovos
1 colher (chá) de maisena
100 g de açúcar
400 g de queijo mascarpone
150 ml de creme de leite


Modo de preparo:
1. Coloque o leite com a noz-moscada ralada numa panela e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe fervendo um pouco mais, sem deixar transbordar.

2. Numa tigela, bata bem os ovos, a maisena e o açúcar até ficar cremoso.

3. Junte o leite quente ao creme e bata bem. Volte a mistura ao fogo baixo. Sem parar de mexer, deixe cozinhar mais um pouco. Retire do fogo, tampe e deixe esfriar.

4. Misture bem o mascarpone com o creme de leite. Adicione à mistura de leite e ovos e bata muito bem para que fique homogênea.

5. Coloque num isopor com tampa, leve ao freezer por 2 horas, ou até que as bordas estejam congeladas.

6. Usando um “hand-mixer”, misture a parte congelada com o centro ainda líquido. Leve ao congelador novamente por cerca de 6 horas.
Sirva com:


Tortas, bolos ou frutas.