Frango Empanado e Recheado com Queijo, Presunto e Requeijão Cremoso.

 

ingredientes

• 4 filés de peito de frango desossado.
• 4 fatias de queijo mussarela.
• 4 fatias de peito de peru defumado
• Requeijão cremoso a gosto.
• Farinha de trigo para empanar.
• Farinha de rosca para empanar.
• Óleo para fritar
• 1 ovo.
• ½ copo de água.
• Sal e pimenta à gosto.

modo de preparo

• Misture o ovo com a água, bata com a ajuda de um garfo e reserve.
• Tempere os 4 filés com sal e pimenta, pode acrescentar um pouco de vinho branco seco para deixar a carne mais macia, e deixe marinando por aproximadamente 30 minutos.
• Com uma faca bem afiada, faça um corte no meio de cada filé com cuidado , sem atravessar o outro lado deixando – o como se fosse uma bolsa.
• Enrole a mussarela e o peito de peru defumado juntos acrescentando um pouquinho de requeijão cremoso e coloque-os dentro dos filés, se precisar costure com barbante ou feche com palitos de dente para quando queijo derreter não sair.
• Empane bem os filés com farinha de trigo, aperte bem para não sair quando for passar no ovo.
• Passe na mistura do ovo e água e por fim empane com a farinha de rosca.
• Aqueça o óleo para fritar. (Frite um por vez, virando quando estiver dourado). Se não ficar cozido por dentro, asse os filés por 5 minutos no fogo baixo. Tire-os do forno e sirva. Pode ser acompanhado com arroz branco, batata palha e legumes refogado.