Torta Mousse de Morango

Ingredientes:
1/2 embalagem de biscoito maisena (360g)
5 colheres (sopa) de açúcar
250gr de ricota, peneirada
2 caixinhas de gelatina sabor morango
1 embalagem de biscoito sabor trufa e geléia de morango (160g)
2 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
30 morangos, limpos e picados
1 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Modo de Preparo:
Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito maisena e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte 1 ½ xícara (chá) de manteiga e amasse bem com os dedos para misturar. Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos, ou até que as beiradas comecem a dourar, e reserve. Prepare o recheio de morango.

Dissolva 2 caixinhas de gelatina sabor morango em 250 ml de água fervente e deixe esfriar. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida, os morangos, a ricota e reserve. Leve à batedeira 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco com 5 colheres (sopa) de açúcar e bata até obter o ponto de chantilly. Acrescente a mistura de morango e mexa delicadamente. Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta à geladeira por cerca de 3 horas ou até endurecer.

Prepare a cobertura. Numa panela pequena, coloque 15 morangos, 1 xícara (chá) de açúcar e deixe cozinhar até o ponto de calda. No momento de servir, desinforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a cobertura, decore a lateral com os biscoitos recheados e sirva a seguir.

Crepe de Banana com Canela passo a passo

Crepe de Banana com Canela Clique nas imagens para aumentar!!! Ingredientes: • 4 discos de crepe • 1 colher -sopa de margarina ou manteiga • 1 banana nanica cortada em rodelas • 1 colher -sopa de açúcar • 1 colher - chá de canela em pó • Creme de leite opcional: • Leite condensado Preparação 1. Em uma frigideira, derreta e manteiga. Adicione as bananas, deixe começar a dourar. Espalhe o açúcar por cima das bananas, o açúcar vai começar a derreter. Vire as bananas. 2. Salpique a canela por cima. 3. Espalhe o creme de leite por cima da banana, desligue o fogo e reserve.	4. Monte a crepe, coloque as rodelas de banana (de 3 a 4), junto com um pouco da calda, sobre a metade da crepe. Escolhe a parte mais escura. Obs: Geralmente a parte da crepe assada primeiro, fica mais escura, não significa que esteja queimada. 5. Espalhe mais creme de leite por cima do recheio, podendo também espalhar um pouco de leite condensado. Feche a crepe, dobrando no meio e novamente no meio. 6. Depois de fechadas, monte o prato com as 4 crepes, formando um circulo, Espalhe mais creme de leite, açúcar ou leite condensado e por cima salpique a canela. 7. Você pode: • Levar ao forno convencional, em temperatura média alta 180ºC por cerca de 10 minutos, para esquentar o recheio. Quando o recheio começar a sair pelas bordas, está no ponto. • Levar ao forno microondas por 1 minuto, Na Potência alta. 8. Sirva !!!
Massa básica de Crepe Ingredientes: • 250g de farinha de trigo ou 2 xícaras -chá • 4 ovos • 1 xícara -chá rasa de açúcar cristal • 1 xícara -chá de leite • 1 colher -chá de essência de baunilha • 1 pitada de sal • 2 colheres -sopa de rum ou aguardente com mel (1 colher -sopa de aguardente para 1 colher -chá de mel). *Caso não goste de bebidas alcoólicas, utiliza raspas de laranja ou limão, para saborisar a crepe. opcional • 1 colher -sopa de óleo de amendoim Preparação Pode ser feita na batedeira ou no liquidificador. 1. Coloque a farinha, os ovos, o açúcar e o leite e a essência de baunilha na vasilha, Bata até obter uma mistura homogênea.	2. Acrescente a pitada de sal, o rum e o oléo de amendoim, bata mais um pouco. 3. Passe para uma vasilha e deixe a massa descansar pelo menos 1 hora. 4. Em fogo baixo. Aqueça uma frigideira untada levemente com manteiga ou margarina. 5. Coloque um concha de massa, vire a frigideira para a massa se espalhar, com a frigideira quente é mais fácil. 6. Quando as bordas da massa começarem a dourar, vire a massa. Uma espátula ajuda. 7. Asse do outro lado, retire e reserve as crepes, para rechear. 8. Você pode guardar a massa na geladeira, em uma vasilha tampada por até 5 dias.

Crepe de banana com canela (facil )

Para a massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 4 xícaras de água
• 1/2 colher de sal
• 2 colheres de açúcar
• 10 colheres de óleo
• 9 colheres de vinho branco seco
• 7 xícaras de farinha de trigo
• Para o recheio
• 5 bananas nanicas cortadas em rodelas finas
• 5 colheres de manteiga sem sal
• 5 colheres de açucar
• Canela a gosto

  Modo de Preparo

  Massa:
  

  1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos
  2. Depois de pronto, é bom deixar descansar por uma noite na geladeira
  3. Coloque na chapa, já quente, 1 concha de massa, espalhe com o "rodinho" de forma circular, asse dos dois lados e recheie a gosto

  Recheio:
  

  1. Na massa pronta, ainda na chapa, espalhe a manteiga, 1 banana cortada em rodelas finas, 1 colher de açúcar e salpique a canela por cima
  2.  Feche o crepe e sirva  

Crepe de Frango

 

ingredientes

• 1 frasco de molho marinara , 1 colher de tempero italiano , 1 colher de pimentão vermelho moido , 3 xicaras de frango desfiado , cozido , 1/2 xicara de queijo parmesão ralado , 4 ovos batidos , 12 unidades de massa de lasanhas , cozidas e escorridas

modo de preparo

Misture em um recipiente 3/4 do molho marinara , o molho italiano e o pimentão vermelho moído . Acrescente o frango desfiado , o parmesão , os ovos e 1 xicara de mussarela esmagada .Misture bem . use uma colher pra colocar a mistura na massa de lasanha e enrole .Passe um pouco de molho marinara no tabuleiro. coloque os crepes no tabuleiro e passe com mais molho marinara . Bote por cima o restante do queijo mussarela e deixe para cozinhar por 20 minutos . Sirva estes crepes bem esquentados
Fonte: Receitas.com

Crepe de Camarão

 

Ingredientes

• Massa:
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de óleo (para untar)
• Recheio:
• 800g de camarão médio, inteiro
• 4 cebolinhas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Molho:
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Massa:
Bata os ovos até espumar
Junte a farinha e o sal e bata até obter uma massa lisa.
Acrescente aos poucos o leite e a manteiga derretida.
Misture bem até ficar homogênea.
Cubra com filme plástico e leve para gelar por 20 minutos
Unte com o óleo uma
frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro e aqueça em fogo médio.
Quando estiver bem quente, coloque 2 1/2 colheres de sopa da massa
Incline a frigideira para que se espalhe formando uma camada bem fina
Frite até dourar as bordas, vire com uma espátula e doure do outro lado
Repita o procedimento até acabar a massa.
Reserve

Recheio:
Limpe os camarões, mas reserve as cabeças e as cascas
Coloque-os numa tigela com
a cebolinha e o suco de limão
Tempere com o sal e a pimenta e reserve.

Molho:
Coloque as cabeças e as cascas do camarão numa panela média juntamente com o alho e metade da manteiga.
Leve ao fogo alto por 3 minutos mexendo sempre.
Acrescente a água e deixe ferver por 5 minutos
Passe pela peneira, despreze as cabeças e as cascas do camarão e reserve o caldo
Numa panela média, leve ao fogo médio a farinha e o restante da manteiga, mexendo sempre, até começar a dourar
Retire da chama e aos poucos, ainda mexendo, acrescente 2 xícaras do caldo de camarão
Leve de volta ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar
Junte o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta
Misture bem, retire do fogo, cubra e reserve
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Divida o recheio de camarão entre as massas reservadas e dobre formando um triângulo ou, se preferir, enrole
Coloque numa assadeira e leve ao forno
preaquecido até o camarão ficar cozido
Sirva com o molho quente.

Fonte: Almanaque Culinário

Crepe a lá Roça

 

Ingredientes

• MASSA
• 1 e 1/2 copo de leite
• 03 Ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 01 Colher de sopa de óleo
• 01 Colher de café de sal
• Noz moscada a gosto
• RECHEIO
• 500g de Carne de sol Desfiada
• 300g de Catupiry
• MOLHO
• 02 Xíc. de leite
• 01 Lata de creme de leite
• 01 Cubo de caldo de galinha
• 01 kg de jerimum cozido e amassado
• 50g de queijo ralado.

Modo de preparo

Massa:
Bater no liquidificador e deixar descansar por 15 minutos.
Recheio:
Fazer os crepes e colocar a cerne misturada com o catupiry e enrole. Untar um refratário com manteiga, coloque os crepes e cubra com o molho.
Molho:
misture o leite com o jerimum e com o caldo de galinha leve ao fogo para homogeneizar. Junte 01 lata de creme de leite com soro e cubra os crepes. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Almanaque Culinário

Crepes de Frutas Vermelhas

 

Ingredientes

• Massa:
• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
• Recheio:
• 500 gramas de creme de leite fresco
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque 1 ½ colher (de servir arroz) da massa em uma frigideira antiaderente untada com óleo de soja.
Gire a frigideira ate a massa se espalhar igualmente.
Deixe dourar de um lado e vire o crepe para dourar do outro lado.
Reserve os crepes. Depois de frios dobre os crepes ao meio e depois ao meio de novo fazendo leques ou cones.

Recheio:
Bata na batedeira o creme de leite ate começar a engrossar.
Junte o açúcar batendo sempre ate virar chantily.
Misture uma caixa de morangos picados, amoras, framboesas e mirtillos também.
Recheie os cones com o chantily com frutas e arrume-os em pé em um prato.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate.

Fonte: Almanaque Culinário

Crepes Doces

 

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 50 g de margarina derretida
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 ovos
• 500 ml de leite
• 1/2 colher (café) de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Recheio:
• 300 g de damascos secos picados
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Comece preparando o recheio, colocando os damascos e a água numa panela e cozinhando-os em fogo médio até que fiquem macios e a água seque. Amasse-os com o garfo e leve-os de volta ao fogo, acrescentando o açúcar. Deixe apurar e desligue o fogo.

Enquanto o recheio esfria, prepare a massa: bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por uma hora.
Unte uma frigideira com margarina e distribua um pouco da massa, espalhando-a uniformemente, girando a frigideira. Quando o crepe estiver dourado no fundo, vire-o para dourar o outro lado. Retire da frigideira e reserve em local aquecido. Repita o procedimento até terminar a massa.

Coloque os crepes em pratos individuais e distribua 1 colher (sopa) do recheio sobre cada um deles. Dobre-os e polvilhe-os com o açúcar de confeiteiro. Decore com damascos inteiros.

Rendimento: 6 porções
Fonte: Almanaque Culinário 

Crepe de Chocolate com Aveia

Ingredientes

MASSA
1 copo de leite desnatado
1 copo de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea
1 colher (sopa) de cacau em pó
2 ovos
RECHEIO
300 g de ricota
3/4 xícara (chá) de leite desnatado (150 ml)
2 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea
1 colher (chá) de essência de baunilha
CALDA
2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
½ (chá) de leite desnatado

Modo de Preparo

MASSA
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Frite a massa na frigideira e reserve os discos.
RECHEIO
Bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes (use a tecla pulsar para facilitar), até obter uma massa homogênea. Recheie os crepes com o creme.
CALDA
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. Sirva sobre os crepes.
Informação Nutricional (por porção)
Valor Calórico: 116 Kcal
Carboidratos: 11 g
Proteínas: 7 g
Lipídios: 6 g

Manjar Com Calda de Laranja

Tempo de Preparo
20 min.

Categoria
Sobremesas

Rendimento
10 porções

Nível
Iniciante

Ingredientes

MANJAR
2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
6 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose
1 vidro de leite de coco light (200 ml)
Óleo para untar
CALDA DE LARANJA
2 xícaras (chá) de suco de laranja natural
3 colheres (sopa) de Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose
3 colheres (sobremesa) de amido de milho
5 cravos-da-índia
1 canela em pau

Modo de Preparo

Dilua o amido de milho em ¼ de xícara (chá) de leite.
Cozinhe em fogo baixo o leite, o leite de coco, o Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose e o amido de milho, mexendo sempre, até engrossar.
Coloque o creme em uma fôrma untada com óleo.
Cubra com filme plástico, espere esfriar e leve à geladeira por duas horas.
CALDA DE LARANJA
Dissolva o amido de milho no suco de laranja.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar. Retire os cravos e canela, espere esfriar e sirva sobre o manjar.
Informação Nutricional (por porção)
Valor Calórico: 130 Kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 2,5 g
Lipídios: 1 g

Pudim de Leite

Tempo de Preparo
40 min.

Categoria
Sobremesas

Rendimento
8 porções de 53 g

Nível
Iniciante

Ingredientes

LEITE CONDENSADO DIETÉTICO
1 copo de leite em pó desnatado
½ copo de água fervente
½ copo de Adoçante Culinário Linea
1 colher de sobremesa de margarina
PUDIM
1 receita de leite condensado dietético
3 ovos
1 copo (200 ml) de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
CALDA DE VINHO
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de vinho tinto
3 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ingredientes do leite condensado até que a mistura fique bem homogênea. Acrescente os demais ingredientes ao leite condensado e bata bem. Coloque a mistura em uma forma com furo central (18 cm de diâmetro) untada com margarina. Cozinhe em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos. Depois de frio, leve para gelar e então desenforme.
CALDA
Dissolva o amido de milho em meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes mexendo sempre, até engrossar. Sirva sobre o pudim.
Informação Nutricional (por porção)
Valor Calórico: 95 Kcal
Carboidratos: 9,5 g
Proteínas: 6 g
Lipídios: 3,5 g

Pavê de Sonho de Valsa

 

Ingredientes:

• 2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno

1º creme

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite de vaca (uma ou duas medidas)
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Levar ao fogo e cozinhar até engrossar.

2º creme

• 1/2 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Levar ao fogo até engrossar.
• 12 bombons sonho de valsa

Cobertura

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Bater as claras em neve e juntar o creme de leite.

Modo de Preparo

1. Montar em um pirex uma camada de creme alternando com os biscoitos maisena e alternando os cremes e os bombons picados
2. Por último cobrir com o creme de leite batido com as claras
3. Levar a geladeira por 4 horas
Bom Apetite e nos conte se gostaram.

Massa de Pastel

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• ½ xícara de óleo
• 1 ovo
• 1 dose de pinga
• 1 colher de chá de vinagre
• 250 água
• 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha com o ovo, até ficar bem homogêneo. Adicione o óleo, o sal, o vinagre e a pinga.
• Mexa bem até formar uma massa que solte do fundo da tigela.
• Vá adicionando a água aos poucos e continue a mexer bem para deixar uma massa bem misturada.
• Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e com um rolo vá abrindo-a, dobre a massa, feche e abra novamente para deixá-la macia.
• Abra da finura desejada e coloque o recheio escolhido.
• Feche o pastel e frite em óleo quente até dourar.
• Se desejar, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada no forno 180°C até dourar.
• Sirva ainda quente.

Os recheios podem ser diversos: carne,queijo, frango com catupiry, escarola com queijo, calabresa, banana com canela, doce de leite, queijo com goiaba....
 Por Vivi Araújo | Pé na Cozinha

Mousse de chocolate

Ingredientes

• 200 gramas de chocolate meio-amargo
• 6 ovos em temperatura ambiente
• ¼ xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de café forte
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de licor de cacau (se quiser)

Modo de fazer:

• Quebre o chocolate em uma panelinha, junte o leite, o café, 1 colher da essência de baunilha e leve em banho maria para derreter. Retire do fogo e reserve.
• Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve as claras e peneire as gemas – este processo impede que as receitas fiquem com aquele gosto forte de ovo, pois o cheiro é exatamente da pele que envolve a gema.
• Bata as gemas adicionando o açúcar aos poucos. Acrescente a colher de essência de baunilha restante e junte o chocolate derretido. Se optar por usar licor, adicione-o nesta fase do preparo.

Passo a passo. (Foto: Giordana Abdalla/ Basicamente Simples / Divulgação)

• Bata as claras em neve firme, com uma pitada de sal.
• Vá incorporando as duas misturas delicadamente com a ajuda de uma espátula para que o ar inflado nas claras não seja perdido.
• Depois que estiver bem homogêneo, coloque numa vasilha e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
• Sirva quando estiver bem firme.

 Por Renata Abdalla, do Basicamente Simples

Doce de mamão verde ralado

Ingredientes:

• 1 kg de mamão verde
• 1/2 kg de açúcar
• Cravos da índia a gosto
• Paus de canela a gosto

Modo de Preparo

1. Rale o mamão e deixe de molho trocando a água a cada 4 horas 6 vezes no mínimo
2. Esprema bem coloque numa panela com os demais ingredientes
3. Cozinhe mexendo sempre até o ponto desejado
4. Sirva gelado com creme de leite  

Bolo de Mandioca Com Abacaxi e Coco

 

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de mandioca crua ralada no ralo fino e espremida
• (200 g) 50 g de coco queimado (3/4 xícara de chá)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1 xícara (chá) de abacaxi picadinho (180 g)
• ½ colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de mandioca crua ralada no ralo fino e espremida (200 g), 50 g de coco queimado ralado, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de abacaxi picadinho, ½ colher (sopa) de manteiga sem sal, 2 ovos e misture bem.
Unte com manteiga uma forma de bolo inglês (24 cm X 12 cm), despeje a massa de mandioca (feita acima) e sobre a massa espalhe 2 colheres (sopa) de mel.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: Almanaque Culinário

Bolo de Milho Cremoso

 

Ingredientes

• 1 lata de milho verde
• 1 copo Americano de Fubá
• 2 copos americanos de leite de côco
• 2 colheres bem cheias de margarina
• 2 colheres de queijo ralado
• 4 ovos
• 1 copo e meio de açúcar

Modo de preparo

Bater no liquidificador, bem batido, os ovos com a margarina e o açúcar
Quando formar um creme bem homogêneo, colocar o restante dos ingredientes e bater bem
Untar uma fôrma pequena com margarina e levar ao forno média por 40 minutos, dependendo da potência do forno.

Fonte: Almanaque Culinário

Pão de Queijo

 
INGREDIENTES
2 caixas de creme de leite (sem soro)
250g de queijo parmesão ralado
250g de queijo mussarela ralado
500g de polvilho doce
Sal a gosto
MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela, o polvilho doce e sal a gosto. Amasse bem até soltar das mãos. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

Yakissoba

• Ingredientes
• 300g de macarrão para yakisoba
• 1 cebola grande picada em pedaços médios
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 250 ml de molho para yakissoba
• 6 colheres de sopa de molho shoyu
• 400g de tirinhas de carne (mignon, patinho ou alcatra)
• 100 g de champignon
• 1 cenoura cortada em diagonal
• 4 folhas de acelga cortadas em diagonal

• Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em água salgada, reserve
2. Numa wok, ou numa panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola
3. E rapidamente, acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a acelga e o champignon temperando com shoyu
4. Coloque o molho para yakissoba e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos al dente
5. Adicione o macarrão, misturando bem e sirva logo a seguir

Informações Adicionais
1. Dica do Chef: Se não encontrar o molho para Yakisoba, utilize apenas o molho shoyu com um toque de óleo de gergelim.
   Ficará delicioso também.
   Apure os sentidos e bom apetite!

Bolo de Casca de Abóbora com Coco

Ingredientes:

• 1 e meia xícara de (chá) de casca de abóbora picada (150g);
• 3 ovos;
• Meia xícara de (chá) de óleo;
• 1 e meia xícara de (chá) de açúcar;
• 1 e meia xícara de (chá) de farinha de trigo;
• 1 e meia xícara de (chá) de amido de milho;
• meia xícara e (chá) de coco ralado;
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe uma forma de bolo média. Preaqueça o forno em temperatura média. Bata no liquidificador a casca de abóbora, os ovos e o óleo. Coloque em uma tigela, junte o açúcar, a farinha, o amido e misture bem. Acrescente o coco e o fermento. Coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos. Deixe amornar e desenforme.

Canelone Light

Ingredientes para o recheio:

400 gramas de Ricota fresca passada na peneira 
100 gramas de Queijo Mussarela ralada 
1/2 xícara de chá de Requeijão light 
1/2 xícara de chá de Uva passa branca 
8 talos de Cebolinha picados 
5 ramos de Salsa picados 
250 gramas de Peito de Peru Defumado Light fatiado
Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
Numa vasilha grande, misture bem a ricota, a mussarela (reserve 3 colheres (sopa) para finalizar a receita), o requeijão, as uvas passas, a cebolinha e a salsa.
Distribua as fatias de peito de peru sobre uma tábua, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole em forma de canelone.

Ingredientes para o molho:
1 Quilo de Tomate maduros sem pele e sementes picados 
1 maço de Manjericão pequeno e apenas folhas 
1 colher de chá de Sal
Modo de Preparo
Numa vasilha, misture bem o tomate, o manjericão e o sal.
Forre um refratário retangular com uma parte do molho, acomode os canelones e espalhe o restante do molho por cima. Polvilhe com a mussarela reservada, cubra com papel alumínio e aqueça no forno por aproximadamente 20 minutos. Sirva em seguida.

Sorvete de Pera DAnjou

Ingredientes:

• 4 peras D’Anjou
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de açúcar
• Água

Descasque as peras, parta-as ao meio, tire as sementes e cozinhe por 20 minutos com um 1 xícara de açúcar e água até cobri-las. Deixe esfriar, bata-as no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite por uns 15 minutos. Leve ao congelador numa tigela de alumínio por 4 horas, tampada com papel alumínio. Retire e bata na batedeira por alguns  minutos. Leve novamente ao congelador por 1 hora e está pronto para servir.

Pudim de laranjas

Receita de Pudim de laranjas
Ingredientes: 6 ovos inteiros batidos, 1 copo de leite, 1 copo de suco de laranja, 2 xícaras (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de amido de milho.
Modo de preparo: bata os ovos, misture os outros ingredientes e passe tudo por uma peneira. Despeje em uma forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria. Asse até que o pudim esteja firme (cerca de 45 a 50 minutos).
Despeje na fôrma de sua preferência
Nesse pudim da foto foi despejado um pouco de leite condensado, mas faça a calda de sua preferência ou deixe sem calda mesmo.

Receita enviada pela Oba Hortifruti

Frango Teriyaki

Frango Teriyaki

Ingredientes:

(xícara medidora de 240ml)
2 colheres (sopa) de saquê
1/4 de xícara de mirin (vinagre de arroz)

1/4 de xícara de shoyu (molho de soja)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado

4 cebolinhas, somente a parte branca, em rodelinhas
Algumas gotas de óleo de gergelim

800g de coxa de frango 

(sem pele e sem osso), em pedaços de aprox. 1-3cm
1/2 colher (sopa) de óleo vegetal de sabor neutro

Pimenta-do-reino moída na hora
1 punhado de salsinha picada

Arroz para acompanhar e sementes de gergelim pretas 

e brancas para dar um saborzinho.


Modo de fazer:

Em uma tigela que caibam todos os pedaços de frango (esqueci de cortá-los), 

misture o saquê, o vinagre de arroz, o shoyu, o açúcar mascavo, o gengibre,

 a cebolinha e o óleo de gergelim. Junte o frango e misture, virando, para 

que todos os pedacinhos fiquem cobertos com a marinada.

Reserve por 15-20 minutos.


Aqueça o óleo em uma frigideira grande (com tampa) e, com o auxílio de uma 

escumadeira, remova o frango da marinada e transfira para a frigideira.

Refogue até que os pedaços de frango pareçam cozidos do lado de fora.

Despeje a marinada sobre o frango, deixe ferver e então tampe e abaixe o fogo,

 e deixe cozinhar por 5-10 minutos ou até que os pedaços de frango estejam

 cozidos e o molho engrosse levemente.

Junte a pimenta e a salsinha, misture e sirva.

Frango Crocante

Frango

• 4 filés de frango
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Alecrim a gosto

• Para empanar:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de sopa de leite
• 1 xícara (chá) de cubos de pão de forma (opcional)
• 1 xícara (chá) de castanha de caju picada
• Óleo, o suficiente para fritar

• Acompanhamento:

• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em pétalas
• 1 xícara (chá) de repolho roxo picado
• 1 xícara (chá) de cenoura cortada em rodelas
• 1 xícara (chá) de acelga picada
• 1 xícara (chá) de broto de feijão picado
• ½ xícara (chá) de molho de soja
• Suco de 1 limão
• ½ xícara (chá) de uva passa preta
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Fonte: Edu Guedes

Pão de Queijo

 
INGREDIENTES
2 caixas de creme de leite (sem soro)
250g de queijo parmesão ralado
250g de queijo mussarela ralado
500g de polvilho doce
Sal a gosto
MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela, o polvilho doce e sal a gosto. Amasse bem até soltar das mãos. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

Bolinho instantãneo

o

 
INGREDIENTES
1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido
1 sache de tempero do macarrão instantâneo
110g batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho
1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos
Orégano a gosto
1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite
Farinha de rosca para empanar
MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque o pacote de macarrão instantâneo cozido e escorrido, o sache de tempero do macarrão instantâneo, a batata cozida e amassada, o queijo parmesão, o salame, a mussarela e o orégano e misture bem até formar uma massa bem compacta.
Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Passe-as em na mistura de ovo com leite e em seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes). Numa panela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Pave Bicolor de Bombom

 

Ingredientes

. 3 ovos
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 copo e 1 lata de leite
. 1 pacote de biscoito maisena
. 8 bombons Ouro Branco®
. 4 colheres (sopa) de chocolate
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 7 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos e reserve-as.
2. Faça o creme branco: em uma panela, junte o leite condensado, a lata de leite e as gemas. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Despeje em um refratário médio e reserve.
3. Sobre o creme, distribua uma camada de bolachas umedecidas em um pouco de leite. Cubra com 4 bombons Ouro Branco® picados e reserve.
4. Faça o creme de chocolate: em uma panela, junte o chocolate em pó, o amido dissolvido em 1 1/2 copo de leite e 5 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo, mexendo até engrossar e deixe esfriar.
5. Distribua o creme de chocolate sobre as bolachas, espalhando bem.
6. Prepare a cobertura: bata as claras em neve, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e bata mais.
7. Junte o creme de leite, misture bem e cubra o pavê.
8. Decore o pavê com o restante dos bombons picados e leve ao freezer por 3 horas. Sirva gelado.
Dica: use a mesma medida da lata do leite condensado para o leite.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

• 2 copos de fubá;
• 1 copo de farinha de trigo;
• 1 copo de de óleo; 
• 2 copos de leite;
• 1/12 de açúcar;
• 3 ovos; 1 colher (sopa) de fermento em pó.

* obs: copo americano
Modo de Preparo:

• Bater tudo no liquidificador, exceto o fermento. Acrescentar o fermento e mexer até dissolver completamente. Untar uma forma grande e polvilhar com farinha de trigo. Levar ao forno recém ligado, quando começar a esquentar. Manter a temperatura do forno em temperatura média. Assar aproximadamente 20 minutos.

A Dieta da Vitamina c

Se você acha que as frutas ricas em vitaminas C, além de deliciosas, servem apenas para deixá-la protegida contra resfriados, vai se surpreender coma boa-nova: elas podem afinar a sua silhueta.
Para ajudá-la nessa batalha, selecionamos um menu repleto de alimentos ricos nessa vitamina poderosa. Seguindo a risca, dá pra eliminar até 6 quilos em 15 dias.
 A vitamina C é uma das vitaminas consideradas mais importantes dentre as treze principais. Ela é importantíssima assim como as outras para um bom funcionamento do organismo. No caso desta vitamina ela usa o que precisa para o organismo e elimina o restante que não será usado.
 Ela age no organismo agindo nos ossos, nos dentes, nos vasos sanguíneos e até nos ligamentos. Com a ingestão da vitamina o estresse e infecções têm resposta. E sem contar que ela auxilia o ferro que é outro nutriente muito importante para o organismo.
 Ela pode ser encontrada em diversos alimentos exemplos: ervilhas, morangos, batata, manga, caju, laranja, acerola, pimentão verde e vermelho, kiwi, maracujá, melão, abacaxi, mamão, pêra, goiaba, entre outros.
 Você que não tem o hábito de ingerir estes alimentos saiba que eles são importantes para a sua saúde, e qualquer dúvida a consulta médica é o melhor que pode ser feito, principalmente quando apresentam sintomas que você nunca teve.

LEVINHO E PODEROSO:
O cardápio elaborado, reúne em média 900 calorias pode ser seguidos por até duas semanas. Comemore: aqueles pneuzinhos estão com os dias contados!

CAFÉ DA MANHÃ:
Opção 1:  1 taça de morangos regados com 1 colher(sopa) de iogurte natural desnatado salpicado de ração humana; 1/2 copo de chá-verde.
Opção 2:  1 copo  (200ml) de limonada com adoçante, 1 fatia de pão integral, 1 fatia média de queijo branco salpicado com orégano. 
Opção 3: 1 copo 200 ml de suco de goiaba, 2 torradas pequenas integrais, 2 colheres de cream cheese light,
 1 xícara de chá-verde.
Opção 4: 1 fatia de pão integral, 2 colheres de (chá) de requeijão light, 1 tangerina, 1 xícara de chá-verde.
Opção 5: 1 copo de (200 ml) de suco de laranja com acerola e beterraba,, 1 pão francês sem miolo, 2 colheres de margarina light.
Opção 6: 1 xícara (ch´( de café com leite desnatado com adoçante, 1 fatia de bolo simples.
Opção 7: 1 copo (200) de vitamina de morango com leite desnatado e adoçante, 2 torradas com queijo  cottage.

LANCHE DA MANHÃ:
Opção 1: 3 unidades de biscoito integral.
Opção 2: 1 barrinha de cereal light.
Opção 3: 1 polenguinho light.
Opção 4: 1 copo de iogurte diet + 1 colher de ração humana.
Opção 5: 1 tangerina.
Opção 6: 1 copo (200ml) de suco de manga.
Opção 7: 3 cookies integrais de aveia.

ALMOÇO:
Opção 1: 1 filé médio de pescada grelhada, 3 colheres (sopa) de creme de espinafre, 2 colheres (sopa) de arroz com salsa.
Opção 2: 1 prato (sobremesa) raso de saladas de folhas verdes com cenouras, 2 colheres ( sopa ) de purê de mandioquinha, 3 almôndegas ao sugo.
Opção 3: 2 colheres (sopa) de arroz integral, 1 xícara (chá) de cubinhos de frango grelhado com molho shoyu, tirinhas de pimentão verde, cebola picada e salsa.
Opção 4: 1 pedaço médio de frango assado sem pele, 1 colher média de polenta á parmegiana.
Opçaõ 5: 1 pegador de macarrão cozido no alho e azeite com brócolis, 1 filé médio de pescada grelhado.
Opção 6: 1 prato (sobremesa) rosa de salada de alface+ tomate temperado a gosto, 1 filé de frango médio grelhado, 2 colheres ( sopa) de purê de batata.
Opção 7: 1 filé de frango médio grelado, 3 batatas bolinha sauteé, 2 colheres (sopa) de repolho refogado com ervas finas.

LANCHE DA TARDE:
Opção 1: 1 copo (200 ml) de suco de caju,
Opção 2: 1/2 copo (100 ml) de suco de melão.
Opção 3: 1/2 copo (100 ml) de suco de abacaxi com limão.
Opção 4: 1/2 copo (100 ml) de suco de manga.
Opção 5: 2 colheres ( sopa) de mix de frutas secas.
Opção 6: 1/2 copo (100ml) de suco de morango.
Opção 7: 1 pote de iogurte 0% de gordura.

JANTAR:
Opção1:  1 prato de sopa de legumes, 3 torradinhas tipo canapé, 1 kiwi.
Opção 2: 1 sanduíche natural feito com 1 pão sírio + 2 colheres (chá) de requeijão light + 1/2 pepino ralado + 2 colheres (sopa) de frango cozido desfiado + 1/2 cenoura ralada + 3 passas, 1 taça de morangos.
Opção 3: 1 colher (sopa) de arroz integral com brócolis, 2 fatias de lagarto assado, 3 tomates, 1 laranja.
Opção 4: 1 prato (sobremesa) raso de saladas de folhas verdes, 1 tomate cru grande recheado com atum e ricota temperada, 1 rodela média de abacaxi salpicado com hortelã.
Opção 5: 1 prato de canja de galinha com arroz salpicada com queijo parmesão. 1 goiaba vermelha.
Opção 6: 1 prato (sobremesa) raso de salada de repolho em tirinhas + 1 colher (sobremesa ) de maionese light + 2 fatias de blanquet de peru em tiras + 1/2 beterraba ralada + 1/2 colher de maçã picada, 1 fatia de melão.
Opção 7: 1 sanduíche feito com 2 fatias de pão integral + patê de sardinha ou atum + folhas de alface + rodelas de tomate, 1/2 copo (100ml) de água de coco.

CEIA:
Opção 1: 1 xic ( chá) de frutas vermelhas silvestres,
Opção 2: 1 xic de chá branco.
Opção 3: 1 xic de chá de camomila.
Opção 4: 1 xic de chá de erva-cidreira.
Opção 5: 1 xic de chá a sua escolha.
Opção 6: 1 xic de chá vermelho.
Opção 7: 1 xic de chá-verde.